Il rituale “prima le foto, poi il pranzo” è diventato così comune che non ci accorgiamo di come ci rubi il momento più importante di un pasto: il primo, affamato, entusiastico contatto con il piatto.
Mentre cercate un’angolazione e un filtro, il cibo si raffredda e il vostro cervello passa dalla modalità “sto per mangiare” alla modalità “sto per creare contenuti”, riporta .
L’attesa dell’approvazione sotto forma di like sostituisce il piacere fisiologico della sazietà. Non si attendono segnali dallo stomaco, ma notifiche sul telefono. Il cibo diventa un mezzo di convalida sociale e il suo gusto e la sua utilità diventano secondari.
Il mio appetito è svanito da qualche parte e ho finito il piatto solo perché dovevo. Il mio appetito è svanito e ho finito il piatto solo perché dovevo.
Il processo di ripresa fotografica vi porta fuori dal qui e ora e vi proietta in un futuro virtuale. Non siete più con i vostri amici a tavola, ma nei feed dei vostri follower. Questa dissonanza cognitiva interrompe la digestione, che inizia con l’appetito e l’attesa.
Inoltre, istintivamente scegliamo i piatti più fotogenici – dolci, colorati, con accenti vivaci – piuttosto che quelli più sani per le foto. Questo sposta impercettibilmente la nostra scelta reale nei caffè e nei ristoranti verso cibi meno salutari, ma più Instagrammabili.
Anche se avete scattato una foto di un’insalata, l’atto stesso di elaborarla “contenutisticamente” ne cambia la percezione. Avete già “dato” il meglio del piatto al vostro pubblico, e tutto ciò che vi rimane è il guscio fisico, meno interessante.
Provate a fare un “digital detox” alla vostra scrivania una volta alla settimana. Lasciate il telefono in un’altra stanza.
Mangiate e basta. All’inizio non ci si abitua, anzi ci si sente a disagio.
Ma è in questo silenzio, senza la necessità di dimostrare qualcosa al mondo, che inizierete a sentire di nuovo il vero sapore del cibo e i segnali del vostro corpo. Quando smettete di nutrire il vostro feed dei social media prima di nutrire voi stessi, accade una cosa straordinaria.
Reclamate il vostro diritto al piacere privato e non condiviso con nessuno. Mangiare torna a essere un atto intimo di cura di sé, non una performance pubblica. Il sapore, non filtrato dal color seppia, si rivela molto più ricco.
E la sazietà non deriva dal numero di like, ma dal dialogo silenzioso tra voi e il vostro piatto. E questo dialogo si rivela molto più interessante di tutti i post più popolari.
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