In piena estate, quando le viti si allungano in modo incontrollato, sembra un sacrilegio prendere in mano le cesoie.
Tuttavia, è tra la fine di luglio e l’inizio di agosto che arriva il momento della cacciata, ovvero dell’accorciamento delle cime dei tralci fruttiferi, riferisce il corrispondente di .
Questa operazione blocca la crescita inutile e reindirizza l’intero flusso di zuccheri e sostanze nutritive dalle foglie direttamente nei grappoli in via di maturazione, anziché nella produzione di nuovi frutti.
Dopo l’estrazione, l’uva non spreca energia, ma la investe in ciò per cui è stata coltivata, ovvero nella formazione degli acini e nell’accumulo di zuccheri.
Allo stesso tempo, la ventilazione del cespuglio migliora, il che rappresenta la migliore prevenzione della muffa e del marciume grigio.
Eseguite il taglio lasciando 5-6 foglie sopra il grappolo superiore e vedrete come in un paio di settimane gli acini cominceranno a riempirsi e a scurirsi sensibilmente.
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